Reiki-recept

Kokning
Mossans Reiki-linssoppa
Mossans Reiki-kikärter i citron
Mossans Reiki-bönor i hallonvinäger
Mossans Reiki-bönor i tomatsås
Mossans Reiki-linser i curry
Mossans Reiki-tacos

På Secourongs Reikikurser bjuds det ofta på vegetarisk lunch och många gånger har recept efterfrågats. Vi har här samlat de vanligaste rätterna som brukar serveras. Alla rätterna är väldigt enkla och snabba att laga, bara man kommer ihåg blötläggningen dagen före. Alla recept är dock inte så exakta, utan du får prova dig fram efter din egen smak.

Kokning

  • Blötläggning över natten är bra när det gäller alla bönor, kikärter och linser, så går själva kokningen snabbt. Förutom röda linser som kokas snabbt ändå.
  • Häll ut blötläggningsvattnet och fyll på nytt så det täcker.
  • Koka upp, skumma av och häll ut. (För att minimera gasbildande ämnen.)
  • Fyll på nytt vatten så det täcker med stor marginal och låt småputtra. Stormkokning gör att de lätt kokar sönder.
  • Häll av vattnet när de är mjuka men med lite tuggmotstånd. (Som när man kokar pasta; al dente.)

Mossans Reiki-linssoppa

Jag brukar inte mäta, men har tagit fram ungefärliga mått för ett recept. Har inte alltid med alla kryddor heller. Det viktigaste är att ha med lök och att fräsa kryddorna för fylligare smak.

ca 8 personer:
6 dl röda linser
3 morötter
3 potatisar
2-3 lökar
3 vitlöksklyftor
rapsolja
2-3 msk paprika
2-3 msk basilika
2-3 msk oregano
2-3 msk spiskummin
2-3 msk chilipulver
1 msk svartpeppar
örtsalt
2 tetrapack tomatkross
5 msk/tärningar grönsaksbuljong
vatten

Servera gärna med:
rostade solrosfrön, rivna morötter, majs, mjukfräst purjolök, persilja, klippt ruccola, krasse.

  • Starta Reiki för din matlagning via distansteknik eller med din intention.
  • Hacka lök, morötter och potatis.
  • Stek löken mjuk och glansig tillsammans med kryddor.
  • Lägg i hackad/pressad vitlök och fräs det lite utan att bränna.
  • Lägg i morötter och potatis och fräs gärna det också lite.
  • Lägg i linser och häll på tomatkross och vatten så det täcker med stor marginal (krävs extra mkt om linserna ej varit blötlagda.)
  • Lägg i buljongpulver eller -tärningar och koka upp.
  • Rör om då och då så det inte fastnar i botten.
  • Låt puttra tills allt är genomkokt.
  • Fyll på med mer vatten efter hand till den konsistens du önskar.
  • Smaka av med örtsalt och svartpeppar och spiskummin.

Mossans Reiki-kikärter i citron

kikärter
pressad citron (färsk eller från flaska)
timjan
örtsalt
svartpeppar

  • Starta Reiki för din matlagning via distansteknik eller med din intention.
  • Blanda pressad citron (ev + olivolja) med mald timjan, örtsalt och svartpeppar.
  • Kikärter brukar vara klara direkt efter att vattnet kokat upp för andra gången.
  • Lägg dem då i vätskan. Gärna i en burk som du kan vända upp och ner. Annars får du blanda dem i vätskan med hjälp av sked. De ska suga åt sig vätskan när de är varma.

Mossans Reiki-bönor i hallonvinäger

adzukibönor
halloncidervinäger
svartpeppar
salt

  • Starta Reiki för din matlagning via distansteknik eller med din intention.
  • Koka bönorna.
  • Blanda halloncidervinäger, svartpeppar och salt.
  • Lägg de nykokta adzukibönorna i vätskan. Gärna i en burk som du kan vända upp och ner. Annars får du blanda dem i vätskan med hjälp av sked. De ska suga åt sig vätskan när de är varma.

Mossans Reiki-bönor i tomatsås

2 dl vita bönor (=5dl kokta)
1 stor gul lök
3-4 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 dl chilisås
1 msk timjan
1 tsk örtsalt
svartpeppar

  • Starta Reiki för din matlagning via distansteknik eller med din intention.
  • Koka bönorna.
  • Hacka löken.
  • Fräs löken mjuk och glansig i oljan.
  • Lägg i pressad/hackad vitlök och fräs den lite utan att bränna.
  • Häll i chilisås + kryddor och blanda.
  • Vänd ner bönorna.
  • Servera varma eller kalla.

Mossans Reiki-linser i curry

röda linser (gröna, svarta funkar också, men behöver blötläggas mycket längre)
olivolja
curry
örtsalt
svartpeppar

  • Starta Reiki för din matlagning via distansteknik eller med din intention.
  • Låt linserna ligga i blöt tills de är så mjuka att du kan äta dem råa.
  • Lägg olivolja och curry i en stekpanna.
  • Fräs linserna och blanda dem ordentligt med curryoljan.
  • Krydda med örtsalt och svartpeppar.

Mossans Reiki-tacos

2 dl små svarta linser (eller gröna)
1 påse tacokrydda

  • Starta Reiki för din matlagning via distansteknik eller med din intention.
  • Koka linserna.
  • Blanda i kryddorna och låt puttra lite till.
  • Servera med tacotillbehör.
Stäng
Loading...
Close